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吃遍天下的老饕會說,相較於粗工簡料的川菜,廣東菜是做工用料最講究,且涵蓋最多南北各地精髓菜色的中菜了。最近,在台北君悅的漂亮中餐廳品嘗了幾道佳餚,果真見識到廣東菜的絕妙之處,包含黃金燒鵝、鍋巴南瓜海皇湯、蛋黃流沙包等全都出自廚齡超過30年的杜日福主廚之手,而他的手藝老練,更受到政商名流肯定,據說,當年鴻海郭董梅開二度,與現任臺北市長參選人連勝文的婚宴,都是由他掌廚呢,可見功力深厚。
黃金燒鵝,NT$3,600/隻
杜日福師父現場片起鴨來了
鍋巴南瓜海皇湯,以南瓜為基底,加上干貝、蟹腿等,口感濃郁
漂亮中餐廳可是出自於國際設計師Tony Chi之手,質感絕佳
台北君悅酒店漂亮中式海鮮餐廳
+886 2 2720 1200
http://taipei.grand.hyatt.com/
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