吃遍天下的老饕會說，相較於粗工簡料的川菜，廣東菜是做工用料最講究，且涵蓋最多南北各地精髓菜色的中菜了。最近，在台北君悅的漂亮中餐廳品嘗了幾道佳餚，果真見識到廣東菜的絕妙之處，包含黃金燒鵝、鍋巴南瓜海皇湯、蛋黃流沙包等全都出自廚齡超過30年的杜日福主廚之手，而他的手藝老練，更受到政商名流肯定，據說，當年鴻海郭董梅開二度，與現任臺北市長參選人連勝文的婚宴，都是由他掌廚呢，可見功力深厚。
黃金燒鵝，NT$3,600/隻
杜日福師父現場片起鴨來了
目前分類：Cantonese Cuisine (1)
- Oct 12 Sun 2014 11:51
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